疫情下的葡萄酒商進退兩難!裁,還是不裁?這是個問題

葡萄酒與烈酒
酒業家團隊  ?  2020-02-20 11:22   原創
不裁員挺不過去,挺過去了又得培訓新人……



文丨酒業家  鄒得勝

“時代的一?;?,落在個人頭上,就是一座山?!?/p>

對于眾多葡萄酒從業者來說,2020年的每一天都是如履薄冰,祈求著不被時代的灰灑中。然而,裁員與被裁的命運,仍是每天懸在不少葡萄酒人頭上的達摩克利斯之劍。

葡萄酒行業是否會掀起“裁員潮”?裁員是否是酒商自救的稻草?是否有更好的安渡疫情策略?……針對眾多酒商的裁員困局,酒業家近期做了一次市場調查,記錄下了他們的真實心聲。

現金流重壓下:一面是“裁員潮”,一面是“用工荒”

不少企業的自救之路,是從裁員開始的。

2月10日開工首日,某公司創始人即宣布裁員10%。這一新聞瞬間沖上微博熱搜榜,引發激烈討論。

同一天,福州的葡萄酒經銷商陳軍(化名)在員工群里發了一份文件,宣布裁減一半員工?!昂芷D難的一個決定,點推送時手都在發抖,”陳軍的語氣無奈而落寞:“沒辦法,不這樣做活不下去了。但凡有一絲機會,我都不會裁員?!?/p>

陳軍告訴酒業家,由于年前看中了一個品牌的葡萄酒,估摸著春節期間能成為爆品,加上手頭資金不足,便向銀行貸了一筆錢。這次疫情直接將終端消費歸零,他的公司迎來了至暗時刻。

“這批貨動銷不如意預期,大部分還躺在倉庫里吃灰?,F金流預計撐不過1個月,公司日常運營都成了問題?!标愜姼嬖V酒業家:“想到每個月的固定支出和銀行利息,整晚都會失眠,感覺自己快抑郁了?!?/p>

據陳軍自己透露,2015年之前,他一直經營著服裝生意,后來看朋友拓展葡萄酒業務,覺得高大上,門檻也不高,就跟著入了行,開了幾家葡萄酒專賣店。

“我最近也看了不少文章,都在說會加速洗牌,不專業、渠道單一、沒有強品牌的酒商壓力很大?,F在想想,自己可能就是這樣的案例,本身對葡萄酒專業知識不是特別了解,選品存在很大的問題,也沒有很強的團購資源,這次算是敲響了警鐘了?!标愜娬f道。

在酒業家的市場調查過程中,像陳軍這樣的類似案例不在少數。這部分酒商根基不牢,核心競爭力不強,往往在市場重大變化中首當其沖,是這一輪行業裁員潮的“急先鋒”。

與此同時,酒業家同樣發現,摧垮現金流的,不一定是用工成本,也有可能是“用工荒”帶來的業務僵化。

2月14日,葡萄酒圈大V醉鵝娘在朋友圈發布了這樣一條求助信息:“廣州、杭州的朋友們,我司在廣州白云區鐘落潭鎮、杭州余杭區良渚街道的倉庫。因受疫情影響,員工無法返回開工,求推薦當地人或已經在當地的朋友,在這個時期能夠幫我們倉庫發貨,我們給倉庫做好防護措施,保證務工人員的健康。本月現金流就指望這個了?!?/p>

這場突如其來的疫情,好似一面棱鏡,折射出了不同經營狀態下的酒商困局。裁員潮是為了節源,但“用工荒”也在一定程度上影響了開流。如何實現“收支平衡”,成了不少酒商不得不面對的大考。

“不裁員挺不過去,挺過去又得培訓新人”

在上述裁員熱搜下面,最高贊的評論是:“等過去了又大量招人?”

“不裁員挺不過去,挺過去了又得培訓新人?!倍辔贿€在觀望是否裁員的酒商向酒業家表達了類似的擔憂。

對此,酒業家在調查過程中,也聽到了業內人士爭鳴的觀點。

一位不愿透露姓名的分析人士說道:“我是不主張大規模裁員的。培養一名優秀的員工特別是業務員的成本巨大。我建議公司與員工進行協商,雙方都妥協一些,共渡難關?!?/p>

福建豐聯貿易有限公司渠道經理吳迎春同樣認為,沒必要因為短期的得失,貿然裁員,影響了長遠的布局?!斑@一次疫情的應對措施會衡量你是經銷商還是企業家的?!彼缡钦f道。

而在某進口酒品牌創始人看來,該裁員的時候一定得裁員?!盎钕聛肀仁裁炊贾匾?,應該聚焦當下,活不下來想再多也沒用?!?/p>

南昌酷樽商貿有限公司總經理邱繼龍告訴酒業家:“從成本控制和緩解現金流緊張這方面來看,在沒有開門營業的情況下,肯定要適當的裁員以減輕現金流的壓力;同時復工后,需要大力開拓市場來彌補損失,加快企業恢復正常運營,這也就需要培訓更多的一線業務人員?!?/p>

奔富旗艦店(贛州店)負責人黃曙平透露,暫時沒有裁員計劃,但后續動作還得看疫情發展情況來定。

海南省葡萄酒行業協會會長、澳中龍耀國際酒業集團董事長李宇琪在接受酒業家采訪時表示,對于大企業,“開源”比“節流”更重要,裁員的成本較高,不如留人保下半年創收;對于中小企業而言,裁員不如商討“減薪期”,呼吁員工同舟共濟,先考慮撤辦公室、撤倉、賤賣貨、增加貸款,最后無法經營,才應考慮裁減重要崗位?!颁N售崗位的人員不宜裁減,否則培養新人成本會更高?!彼a充道。

由西往東EMW(East Meets West Fine Wines)第一時間的應對措施也不是直接裁員,而是要求員工從2月10日至2月28日(共計15個工作日),申請10個工作日的無薪事假,期間將按照無薪事假標準結算工資,同時在本月底,針對情況的發展再做評估進行后續安排。

對由西向東的這一做法,有相關人士認為,雖然對員工不太友好,也屬于無奈之舉,總比裁員要好,“特殊時期,勞資雙方應該互相體諒?!?/p>

“裁員不應該是第一選擇”

“裁員不應該是第一選擇?!敝袊咸丫茀f會聯盟輪值主席席康說道。

席康告訴酒業家:“無論規模大小,裁員肯定不應該是保證現金流的第一選擇?!痹谒磥?,困難時期,留住和穩定住核心員工才更為重要?!叭绻镜膬炐銌T工流失了,很多必然會被競爭對手公司所搶走,反而這是給競爭對手輸送了人才和客戶?!毕当硎?。

廈門一位進口酒商表示:“很多人存在思維慣性,公司一遇到問題,第一想法就是裁員。在困難時期,大家應該想著如何創新營銷模式,去挖掘市場潛力,找增量?!睋榻B,自己的公司已經策劃組織了多場云酒局來推銷旗下產品,效果良好。

同樣組織了云酒局的還有奔富旗艦店(贛州店)。負責人黃曙平向酒業家介紹,春節期間基本沒有出貨量,目前還在疫情管控期間,商鋪不能營業,只能想辦法促進家庭消費。

江西酒壹購超市管理有限公司的做法是“進社區”?!澳壳氨容^好的方案是社區合伙人模式,在經銷區域的社區或者小區內尋找一個合伙人(有社區群或業主群),然后集中零接觸配送,促進家庭消費?!笨偨浝砬窭^龍告訴酒業家。

邱繼龍同時透露,他們同時計劃在線上推出價格更加優惠的限時團購葡萄酒套餐,在團購活動結束后配送到社區合伙人,并通過社區合伙人配送至團購客戶,倡議不出門、云喝酒,反饋云喝酒照片的客戶會贈送精美禮物,并抽出一些幸運客戶等疫情結束后邀請參加葡萄酒品鑒會。

此外,他還向酒業家介紹了更多的實操案例:“我一個經銷商朋友利用公司閑置的打印材料和設備,通過買酒幫忙免費打印學生學習資料或者其他一些材料,很好地促進了家庭消費?!?/p>

“(通過這些方法)在能咬牙堅持的情況下,不到萬不得已,我們一定不會輕易裁員?!鼻窭^龍向酒業家表明了自己的堅持。

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